Ons verhaal
Laat de teugels vieren. Vier het leven. Bij Galoppi proef je Italië, hier in Oosterbeek. Een ristorante d’Italia waar het draait om delen, samen genieten en even ontsnappen aan de dagelijkse drukte.
De naam: Galoppi
Galoppi komt van het Italiaanse werkwoord galoppare: galopperen. Die naam verwijst naar de geschiedenis van de plek. Op dit terrein aan de Valkenburglaan liep vroeger een manege, met paarden op het zandpad naast het pand.
De paarden zijn weg, de naam bleef. Wie nu aanschuift, eet op een plek waar ooit gegaloppeerd werd.
De plek: een pand met een nieuwe ziel
Voordat Galoppi hier zat, was dit Bistro Barbizon. Eigenaar René Hazeleger verbouwde het pand grondig en maakte er een moderne Italiaan van, met een open keuken in het hart van de zaak.
Geen trattoria-decor met geruite kleedjes, maar een eigentijdse ristorante die zijn wortels eert. Industrieel en warm tegelijk. Een plek waar je net zo makkelijk binnenloopt voor een pizza als voor een lang diner met vrienden.
Galoppi heeft twee ruimtes. Binnen zit het hoofdrestaurant, met de houtoven zichtbaar vanaf de tafels. Buiten ligt de cantina, ons terras onder de bomen met zicht op het bos. De cantina is alleen open in het zomerseizoen.
De keuken: 400 graden, 90 seconden
De steenoven bepaalt hoe Galoppi kookt. De oven brandt op hout en haalt 400 graden. Bij die hitte is een pizza in 90 seconden klaar: de rand rijst in seconden op, de bodem krijgt zwarte blaasjes van het vuur en blijft knapperig.
De pizzaiolo, de Italiaanse pizzabakker, rekt elk deeg met de hand uit en schuift het op een houten schep de oven in. Dat gebeurt in de open keuken, dus je ziet het gebeuren vanaf je tafel. De basis is op elke pizza gelijk: San Marzano-tomatensaus en fior di latte, verse mozzarella van koemelk.
Pizza, pasta, pollo
Drie pijlers dragen de kaart, alle drie met dezelfde zorg bereid.
Pizza uit de steenoven, van de Margherita tot de Diavola met nduja, een pittige smeerbare worst uit Calabrië. De Pizza Galoppi is de huisspecialiteit, met truffelroom en coppa di parma. De volledige kaart staat op de pagina over pizza bestellen.
Minder moeten, meer genieten
Bij Galoppi eet je met de mensen die je dierbaar zijn. Jouw amori. Familie, vrienden, collega’s, een date, een lange tafel met de hele club.
Daarom hangt er geen strakke tijdsplanning boven je tafel. Een Galoppi-avond rolt vanzelf: muziek op de achtergrond, lange gesprekken, een glas dat wordt bijgevuld. Italiaanse passione, Nederlandse nuchterheid.
Vier je iets groters, een verjaardag of een bedrijfsdiner, bekijk dan de mogelijkheden voor groepen en events.
Galoppi bezoeken
Galoppi staat aan de Valkenburglaan 1b in Oosterbeek, op tien minuten rijden vanaf Arnhem Centraal. Parkeren voor de deur is gratis.
De keuken draait van woensdag tot en met zondag vanaf 16:30. Op maandag en dinsdag is Galoppi gesloten. Wil je thuis eten, dan kun je je pizza afhalen in Oosterbeek; afhalen kan op vrijdag, zaterdag en zondag tot 22:00.
